一、發(fā)酵行業(yè)對(duì)設(shè)備的要求

 

　　1）耐腐蝕

 

　　發(fā)酵行業(yè)的腐蝕性介質(zhì)主要有三種：一是其產(chǎn)品或生產(chǎn)過程中的中間體及產(chǎn)品本身的腐蝕，如：檸檬酸、醋酸、醬油中的鹽類等；二是工藝過程中所必需用的各種輔料和清洗消菌用品，如：各種鹽、無機(jī)鹽（鹽酸、硫酸、亞硫酸等），堿類（氫氧化鈉、氨水等）；三是以上兩種的混合物，以及應(yīng)進(jìn)行環(huán)保處理的廢氣、廢水等等。煙臺(tái)玻璃鋼 煙臺(tái)玻璃鋼制品 ：http://www.21pn.com/

　　2）材料無毒，能接觸食品

 

　　玻璃鋼制品設(shè)備必須滿足盛裝食品店品的衛(wèi)生要求。

 

　　3）有利于防治污染菌

 

　　發(fā)酵過程中污染菌或噬菌體是發(fā)酵工業(yè)的大敵，染菌不僅妨礙生產(chǎn)菌種的生長(zhǎng)和產(chǎn)物的合成，打亂正常生產(chǎn)管理秩序，還會(huì)影響下道工序的產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)重的會(huì)造成倒罐（將發(fā)酵液放入下水道），使生產(chǎn)遭受很大的損失，所以對(duì)設(shè)備要求作到無死角、無滲漏、而且其材質(zhì)無污垢、不易滋生、滯留不良菌種等。

 

　　4）有一定的強(qiáng)度和剛度。

 

　　發(fā)酵行業(yè)中除了成品和原輔料的貯存罐，一些冷卻塔設(shè)備還有溫度、壓力、帶攪拌器等要求，如各種發(fā)酵罐、味精工業(yè)的中和罐、離子交換柱、及制檸檬酸用的真空濃縮罐等等。因此對(duì)于制造設(shè)備的材料有一定的強(qiáng)度和剛度要求。

 

　　5）控制造價(jià)，滿足經(jīng)濟(jì)性要求。

 

　　二、有設(shè)備的材質(zhì)狀況

 

　　目前，用于發(fā)酵行業(yè)的大部分設(shè)備，其材質(zhì)大體上分三類。一類為碳鋼復(fù)合，即內(nèi)襯橡膠、玻璃鋼、不銹鋼、塑料及耐酸瓷磚等；第二類為整體不銹鋼；第三類為整體塑料類（PVC、PP等）。

 

　　碳鋼復(fù)合和塑料類設(shè)備，造價(jià)適中，一般可滿足通常耐腐蝕等方面的要求。但碳鋼復(fù)合設(shè)備襯里材料與碳鋼之前性能差異很大，給施工和維修帶來很多困難，而且襯里易脫落，造成設(shè)備腐蝕和對(duì)內(nèi)部介質(zhì)污染，另外，維修費(fèi)用增大，一旦容器的耐腐蝕襯里穿透，會(huì)使碳鋼殼體產(chǎn)生嚴(yán)重的腐蝕，甚至使整個(gè)設(shè)備報(bào)廢。對(duì)于壓力罐，則還有可能發(fā)生爆炸等嚴(yán)重事故。

 

　　玻璃鋼制品塑料類設(shè)備具有較優(yōu)良的耐腐蝕性，可使用于多種介質(zhì)。但塑料設(shè)備基本上都屬于熱塑性工程塑溫下性脆，易開裂（如PP等等），強(qiáng)度低，易老化，因此應(yīng)用到了限制。

 

　　整體不銹鋼設(shè)備，整體耐蝕好，加工、維修方便、強(qiáng)度高、耐溫性好，常用于一些關(guān)鍵且使用條件較苛刻的設(shè)備。然而在實(shí)際使用中，也存在一些問題，如腐蝕、染菌等，如果解決不好，不僅發(fā)揮不了其優(yōu)越性，而且可能造成更大的損失。